Cámara de pre-fermentación CTZ
- Carga y descarga automática y precisa.
- Harinador eléctrico, harinando pieza a pieza.
- Apta para todo tipo de masas, incluidas las bien hidratadas (hasta 75%).
- Margen de pesos: desde 40 gr. a 650 gr.
- Mínimo mantenimiento.
- Posibilidad de carga izquierda-derecha, tanto por parte anterior como posterior.
Opcional:
- Canjilones especiales para piezas de 1.000 gr y de 1.300 gr máximo.
- Sistema de aportación de harina de nuevo a mitad del recorrido del reposo (para masas hidratadas: 60-75% o reposos muy largos).
Dimensiones
Serie Simple Fondo
MODELO
CAPACIDAD
DIMENSIONES mm
POTENCIA
A
B
C
D
CTZ-100
100
990
540
2.500
1.020
0,5 HP
CTZ-125
125
1.130
540
2.500
1.020
0,5 HP
CTZ-150
150
1.270
540
2.500
1.020
0,5 HP
CTZ-205
205
1.550
540
2.500
1.020
0,5 HP
CTZ-280
280
1.970
540
2.500
1.020
0,5 HP
Simple Fondo Pesos Grandes
Peso máx.
CTZ-230
1.970
540
2.500
1.020
1.050 gr
CTZ-185
1.970
540
2.500
1.020
1.200 gr
CTZ-164
1.970
540
2.500
1.020
1.350 gr
Serie Doble Fondo
MODELO
CAPACIDAD
DIMENSIONES mm
POTENCIA
A
B
C
D
CTZ-145
145
850
1.050
2.500
1.530
0,5 HP
CTZ-185
185
990
1.050
2.500
1.530
0,5 HP
CTZ-245
245
1.130
1.050
2.500
1.530
0,5 HP
CTZ-295
295
1.270
1.050
2.500
1.530
0,5 HP
CTZ-395
395
1.550
1.050
2.500
1.530
0,5 HP
CTZ-545
545
1.970
1.050
2.500
1.530
0,5 HP
CTZ-810
810
1.970
1.050
2.500
1.530
0,5 HP
Doble Fondo Pesos Grandes
Peso máx.
CTZ-446
1.970
1.050
2.500
1.530
1.050 gr
CTZ-365
1.970
1.050
2.500
1.530
1.200 gr
CTZ-316
1.970
1.050
2.500
1.530
1.350 gr
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31780 BERA, Navarra
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